【春のタン祭り2024】メニュー
10種のタン盛り合わせ 1人前1980円〈売切次第終了〉
初登場のエミュー・牛・豚・馬・ラム・クジラ・ワニ・鴨・鹿・猪
※エミュータンは数量限定のため、売り切れの場合は「9種のタン」として1680円でご提供します。
11種のタン盛り合わせ 1人前2,880円〈限定20食〉
初登場のトド・エミュー・牛・豚・馬・ラム・クジラ・ワニ・鴨・鹿・猪
11種のタン盛り合わせ 1人前2,580円〈限定20食〉
クマ・エミュー・牛・豚・馬・ラム・クジラ・ワニ・鴨・鹿・猪
※全て2人前より・写真は2人前です。
各タンの特徴
NEW エミュータン/国産
世界で2番目に大きな鳥・エミュー
舌はとても小さく、コリコリとした食感は軟骨のようです。[調理法:素揚げ]
NEW トドタン/北海道産
香ばしい魚のような独特の風味が特徴。
外側はゴリゴリとした弾力、中心は少しやわらかい食感に変化します。[調理法:グリル]
牛タン /オーストラリア産
焼肉の定番、安定の牛タンは柔らかくてジューシー。
美容効果の高さでも知られています。[調理法:醤油漬け]
豚タン /オーストラリア産
さっぱりとした味わいで牛タンに比べてヘルシー、
プリプリと柔らかく食べやすいのがポイント。[調理法:味噌漬け]
馬タン /外国産
牛舌に比べ、コリコリっと歯ごたえがあり、旨味がとても強く噛み締めると
甘みのある肉汁を感じられます。[調理法:スモーク]
ラムタン /オーストラリア産
ラム好きにオススメ!しっかりした食感のタンを噛みしめると
羊の旨味がギュッと口の中に広がります。[調理法:炙り]
鯨タン(別名さえずり)/国産
脂の乗ったコクのある甘み、噛むほどにコクのある旨味が感じられ
シコシコと独特の食感です。[調理法:刺身]
ワニタン /オーストラリア産
白身の魚に似た見た目のワニの舌は、意外にも焼き鳥のぼんじりのような
プリップリの食感です。[調理法:スモーク]
鹿タン /国産
鹿1頭あたり100~150gほどしか取れません。
鹿の風味、旨味、味の奥深さが舌の上で広がります。[調理法:グリル]
猪タン /国産
なかなか出回らないジビエ・猪タンは、豚タンに比べ野性味を感じられる
しっかりとした歯ごたえが特徴的。[調理法:スモーク]
鴨タン /京都産
京都産のブランドあい鴨「京鴨」の希少な舌です。鴨の舌は長細いY字型で舌骨があり、
肉部分はぷっくりと、柔らかな食感です。[調理法:素揚げ]
熊タン /国産
猟の仕方によっては手に入らない場合もある為、超希少なヒグマのタンです。
熊特有のワイルドな旨味と香りが癖になります。[調理法:グリル]
〈特典〉期間中に「タン盛りあわせ」を注文・SNS投稿していただいた方
全員に『米とサーカスプレート』をプレゼント。
※先着1500名様
ナポリ”タン” 1,180円
いろんな種類の切り落としタンがごろごろ入ったナポリタン。
ピーマン・マッシュルーム・たまねぎと、甘めのケチャップで懐かしい味です。
お好みで粉チーズ&タバスコとどうぞ。
自家製ワン”タン” 980円
いろんな種類のミンチにしたタンを自家製ワンタンに。
巻き立てのもちもちのワンタンに
具だくさんのピリ辛ダレがアクセント。
実は栄養満点の優秀肉「タン」
タンには優れた栄養がたっぷりと含まれています。
◯葉酸
貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミン
◯ビタミンC・ビタミンE
活性酸素の発生や酸化力を抑え、動脈硬化、皮膚や血管の老化を防ぎ、免疫力を高める
◯カルシウム・リン・マグネシウム
骨や歯を構成するのに必要なミネラル
◯カリウム
疲労回復や利尿作用、高血圧の予防に
◯ビタミンB2
細胞の新陳代謝を促進し、皮ふや粘膜の機能維持や成長に
◯ビタミンB12
睡眠リズムを整え悪性の貧血に
◯ナイアシン
皮ふや粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせる
◯鉄分
冷え症や貧血の予防に
特にタンはビタミンB2・ビタミンB12・ナイアシン・鉄分が他の部位と比べ含有量が非常に多いのが特徴です。
※牛タン・豚タンの栄養価データを参考にしています。
【春のタン祭り2024】概要
実施期間:2023年3月1日(金)~5月6日(祝月)
開催店舗:米とサーカス高田馬場本店/米とサーカス渋谷PARCO店
特典:タン盛り合わせを注文・SNS投稿すると米とサーカスオリジナルプレートをプレゼント!※先着1500名様
店舗情報
米とサーカス 高田馬場本店
東京都新宿区高田馬場2-19-8
(JR山手線・東西線・西武新宿線の高田馬場駅「早稲田口」徒歩1分)
03-5155-9317
16時~23時(月〜金)/12時~15時・16時〜23時(土日祝)/無休
※火曜は17時OPEN
米とサーカス 渋谷PARCO店
東京都渋谷区宇田川町15-1 渋谷パルコB1F
(JR・東急東横線・田園都市線・京王井の頭線・東京メトロ半蔵門線・銀座線・副都心線駅 徒歩5分)
03-6416-5850
12時~16時・17時〜23時/無休
※火曜は17時OPEN
運営会社
■会社名 : 亜細亜TokyoWorld株式会社(旧 株式会社宮下企画)
■所在地 : 東京都新宿区高田馬場2-19-8
■電話番号 : 03-3461-2234
■代表者 : 宮下 正徳
■事業内容 : ジジビエ居酒屋「米とサーカス」の実店舗とオンラインショップ、ゴールデン街のバー、昆虫食の自動販売機など、特色ある飲食店の企画・運営を行う。2023年3月現在6店舗。
■設 立 : 2010年10月
引用元